Schlagwort-Archive: Schwarzroggenmehl

Rustikales Bauernbrot mit Schwarzroggen

Dieses Brot wandert bei mir immer wieder Mal in verschiedenen Abwandlungen in den Ofen. Heute mal mit Schwarzroggen-, Alpenroggen- und Weizenmehl aus Österreich von bongù. Wie immer ist das Rezept für 2 Brote ausgelegt, weil das im Mono von Häussler … Weiterlesen

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Bauernmischbrot mit Schwarzroggen

Dieses Brot ist auf Basis des Bauernmischbrotes vom Brotdoc entstanden. Entnommen habe ich das Rezept dem Bookazine welches er kürzlich veröffentlicht hat. Ich habe es mengenmäßig für meinen Ofen angepaßt und in den Sauerteig noch Schwarzroggenmehl mit hineingenommen, weil das … Weiterlesen

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Rustikales Bauernbrot

  Dieses ist mal wieder ein Rezept von ploetzblog.de welches ich für mich an meine Mehlsorten angepasst habe. Hierfür habe ich den von mir sehr geliebten Alpenroggen und das Schwarzroggenmehl von bongu eingesetzt. Ich schätze an diesen Mehlen die tolle Wasseraufnahme und … Weiterlesen

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