Schlagwort-Archive: Bärlauch

Bärlauchsemmelknödel

Ein wunderbares vegetarisches Essen mit Bärlauch. Da haben wir das Fleisch überhaupt nicht vermisst. So lange er da ist muss man ihn. auch frisch verarbeiten: den Bärlauch natürlich. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Semmelwürfel 50 g Butter 4 EL … Weiterlesen

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Bärlauchcremesüppchen die Zweite

Ja gut zugegeben, soviel anders als letztes Jahr ist es diesmal nicht geworden. Aber da ich jetzt endlich eigenen Bärlauch im Garten ernten kann ist natürlich schon einmal mehr Bärlauch hinein gekommen und die Kartoffelwürfelchen habe ich diesmal separat gekocht … Weiterlesen

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Bärlauchsaison ist eröffnet

Ja er ist wieder da. Der erste Bärlauch hat seine Blättchen ins freie geschoben. Da musste ich natürlich sofort etwas für ein wunderbares Essen einsammeln. Natürlich  nur ein wenig, soviel gab es ja noch nicht. Aber für eine schmackhafte frühlingsfrische … Weiterlesen

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Schupfnudeln mit Bärlauch

Also diesmal keine Bärlauchschupfnudeln, sondern Schupfnudeln mit Bärlauch. Will meinen ich habe den Bärlauch nicht in den Teig eingearbeitet, sondern zum Schluß grob geschnitten mit in die Pfanne gegeben. So wie es jetzt im Garten aussieht, war es das dann … Weiterlesen

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Bärlauchsalz

So langsam geht der Bärlauch dem Ende entgegen, Zeit ihn auch noch in Salz zu konservieren. Normalerweise hätte ich in der Vergangenheit für dieses Bärlauchsalz als Ausgangsprodukt ja sehr gerne Meersalz genommen. Nur leider muss man ja jetzt öfter hören, … Weiterlesen

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Bärlauch Schafkäse Aufstrich

Man sucht ja immer wieder nach Rezepten für die Verwendung des tollen Bärlauches. Noch gibt es welchen, also müssen wir uns ranhalten. Diese Creme geht sowohl als Aufstrich, als auch als Grillbeilage oder einfach oben auf eine gebackene Kartoffel gegeben. … Weiterlesen

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Bärlauchsenf

Und weiter geht es mit dem Bärlauch. Ansonsten tut sich im Garten ja leider noch nicht so viel. Giersch und Liebstöckel zeigen sich erst ganz zaghaft. Der heutige Regenguss hat dem Bärlauch noch einmal gutgetan, er sprießt noch fleißig. Daher … Weiterlesen

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Bärlauch Risotto

Jetzt nun auch endlich hier bei mir: Bärlauchrisotto. Da der angepflanzte Bärlauch sich auch bei uns im Garten wunderbar ausgebreitet hat, konnten wir es jetzt mit der eigenen Ernte zubereiten. Gekocht auf klassische Risotto Art. Da es nur wenige Zutaten … Weiterlesen

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Bärlauchöl

Die Bärlauchsaison ist ja meist recht kurz und um auch über das Jahr noch etwas von diesem tollen Aroma zu haben kann man den Bärlauch einfach zu Öl verarbeiten. Das Bärlauchöl schmeckt hervorragend zu Salatdressings, für Marinaden von Grillfleisch und … Weiterlesen

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Grünkern – Bärlauch – Bratlinge

Die Bärlauchsaison ist ja noch in vollem Gange, und das ist jetzt kein Aprilscherz, aber es gibt ja heuer Stellen, da könnte man den Bärlauch fast mit der Sense ernten. Was natürlich kein vernünftiger Mensch jemals macht. Aber da es … Weiterlesen

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