Archiv der Kategorie: Mediterranes

Gerichte die dem Mittelmeerraum zugeordnet werden können

Paprika Kürbis Sauce

Es ist ja noch immer Kürbissaison und hier habe ich eine Pastasauce mit Kürbis und Paprika gekocht. Die Paprikasauce kann man ganz wunderbar zu Tagliatelle essen. Noch etwas frischen Parmesan darüber streuen und etwas gehackte Petersilie für die Farbe. Man … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Eingekochtes, Essen und Trinken, Mediterranes | Verschlagwortet mit , ,

Tagliatelle mit Schinkensauce

Hier ist wieder mal ein Gericht welches ganz fix ohne irgendwelches Tütenzeugs zubereitet ist. Wobei ich mir ja ohnehin häufig die Frage stelle, worin denn der Vorteil von diesem Tütenzeugs liegen soll. Da sind doch i.dR. hauptsächlich Salz, Fett, Gewürze … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus der Pfanne, Essen und Trinken, Mediterranes | Verschlagwortet mit , , | 2 Kommentare

Weiße Bohnen in Tomatensauce einrexen

Zugegeben. diese Gerichte lassen sich sicherlich auf dem Teller besser in Szene setzen als im Glas, aber im Moment wurde alles erst einmal konserviert. Hier habe ich ein Rezept für euch in dem sowohl der Schnellkochtopf, als auch die wunderbaren … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Topf, Eingekochtes, Essen und Trinken, Mediterranes | Verschlagwortet mit , , , , , ,

Pasta mit Kichererbsen Sugo

Pasta e ceci sind ein tradionelles Gericht in der italienischen Küche. Die Rezepte die ich so fand sagten uns aber nicht so zu weil sie doch sehr puristisch waren. Also habe ich mal so ein paar Dinge die wir gern … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Topf, Essen und Trinken, Mediterranes, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , , , ,

Gemüsepfanne Marrakesch mit Hirse

Es ist mächtig heiß im Moment, was liegt da näher als sich in der Nordafrikanischen Küche umzusehen und ein leichtes vegetarisches Schmorgericht zu kochen. Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zwiebel, geputzt fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, geputzt fein gewürfelt 1 … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Ofen, Essen und Trinken, Geschmortes, Mediterranes, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , ,

Ratatouille heute frisch geföhnt

Im Internet habe ich den Tip gefunden Ratatouille im Airfryer zu machen. Das wollte ich unbedingt ausprobieren. Und ich muß sagen es war toll einfach zu machen und verblüffend lecker. Schnell ging es dazu auch noch. Dieses Gericht eignet sich … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Ofen, Essen und Trinken, Heißluftfritteuse, Mediterranes, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , , , ,

Erbsen Feta Creme

Dies ist eine wunderbar erfrischende Creme, die sich sowohl als Brotaufstrich, zum Dippen mit Gemüse oder Fladenbrot,  als auch als Begleitung für Grillgerichte wunderbar eignet. Zutaten für ca. 400 Gramm Creme: 250 g TK Bio Erbsen 2 Lauchzwiebeln 2 El … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen und Trinken, Mediterranes, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , , , , ,

Hummus – Kichererbsenpaste

Ein tolles Sommergericht, schnell gemacht und dank der Kichererbsen auch sehr gesund. Da braucht man doch wirklich nicht zum Plastikschälchen mit Fertigprodukt aus der Kühltheke greifen. Selbstgemacht, da weiß man doch was man hat. Zutaten für ca. 400 Gramm Hummus: … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen und Trinken, Mediterranes, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , , , ,

Nudeln mit Fleischbällchen, Polpette al Pasta

Angelehnt ist dieses Rezept an ein Rezept aus dem wunderbaren Kochbuch „Andrea Camilleris Sizilianische Küche“ von Martina Meuth und Bernd Neuner – Duttenhofer. Dort nennt es sich Pasta mit Bratwurstsauce. In den Gerichten dieses Kochbuches versuchen die Autoren den kulinarischen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus der Pfanne, Essen und Trinken, Mediterranes | Verschlagwortet mit , , , , ,

Bratreis wie wir ihn am liebsten mögen

Wenn wir mal ein schnelles Gericht nötig haben, greifen wir gerne auf vorgekochten Reis zurück. Das Gute daran ist, daß man den Reis vorgekocht wunderbar eingefroren vorrätig haben kann. Der ist dann auch ganz schnell aufgetaut. Durch die Kombination mit … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus der Pfanne, Essen und Trinken, Mediterranes | Verschlagwortet mit , , ,