Archiv der Kategorie: Mediterranes

Gerichte die dem Mittelmeerraum zugeordnet werden können

Hummus: super cremig ratzfatz

So ein Hummus ist bei dem warmen Wetter im Sommer ja eine wunderbare Sache. Einfach nur ein tolles frisches Fladenbrot dazu, etwas Olivenöl und Paprikapulver darüber und fertig ist die leichte Mahlzeit. Als Krönung dann noch einen kleinen gemischten Salat … Weiterlesen

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Brösli Spaghetti

Nudeln mit Butterbröseln sind eine meiner liebsten Kindheitserinnerungen. Diese konnte es früher sowohl in süßer als auch in herzhafter Form gerne immer wieder geben. Hier einmal eine herzhafte Variante. Das Rezept im Original habe ich auf wildeisen.ch gefunden. Für 2 … Weiterlesen

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Paprika Kürbis Sauce

Es ist ja noch immer Kürbissaison und hier habe ich eine Pastasauce mit Kürbis und Paprika gekocht. Die Paprikasauce kann man ganz wunderbar zu Tagliatelle essen. Noch etwas frischen Parmesan darüber streuen und etwas gehackte Petersilie für die Farbe. Man … Weiterlesen

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Tagliatelle mit Schinkensauce

Hier ist wieder mal ein Gericht welches ganz fix ohne irgendwelches Tütenzeugs zubereitet ist. Wobei ich mir ja ohnehin häufig die Frage stelle, worin denn der Vorteil von diesem Tütenzeugs liegen soll. Da sind doch i.dR. hauptsächlich Salz, Fett, Gewürze … Weiterlesen

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Weiße Bohnen in Tomatensauce einrexen

Zugegeben. diese Gerichte lassen sich sicherlich auf dem Teller besser in Szene setzen als im Glas, aber im Moment wurde alles erst einmal konserviert. Hier habe ich ein Rezept für euch in dem sowohl der Schnellkochtopf, als auch die wunderbaren … Weiterlesen

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Pasta mit Kichererbsen Sugo

Pasta e ceci sind ein tradionelles Gericht in der italienischen Küche. Die Rezepte die ich so fand sagten uns aber nicht so zu weil sie doch sehr puristisch waren. Also habe ich mal so ein paar Dinge die wir gern … Weiterlesen

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Gemüsepfanne Marrakesch mit Hirse

Es ist mächtig heiß im Moment, was liegt da näher als sich in der Nordafrikanischen Küche umzusehen und ein leichtes vegetarisches Schmorgericht zu kochen. Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zwiebel, geputzt fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, geputzt fein gewürfelt 1 … Weiterlesen

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Ratatouille heute frisch geföhnt

Im Internet habe ich den Tip gefunden Ratatouille im Airfryer zu machen. Das wollte ich unbedingt ausprobieren. Und ich muß sagen es war toll einfach zu machen und verblüffend lecker. Schnell ging es dazu auch noch. Dieses Gericht eignet sich … Weiterlesen

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Erbsen Feta Creme

Dies ist eine wunderbar erfrischende Creme, die sich sowohl als Brotaufstrich, zum Dippen mit Gemüse oder Fladenbrot,  als auch als Begleitung für Grillgerichte wunderbar eignet. Zutaten für ca. 400 Gramm Creme: 250 g TK Bio Erbsen 2 Lauchzwiebeln 2 El … Weiterlesen

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Hummus – Kichererbsenpaste

Ein tolles Sommergericht, schnell gemacht und dank der Kichererbsen auch sehr gesund. Da braucht man doch wirklich nicht zum Plastikschälchen mit Fertigprodukt aus der Kühltheke greifen. Selbstgemacht, da weiß man doch was man hat. Zutaten für ca. 400 Gramm Hummus: … Weiterlesen

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