Archiv der Kategorie: Eingekochtes

Erdbeer Holunderblüten Marmelade

Die Twist Off Gläser sind ja leider immer wieder in der Diskussion was die Beschichtungen mancher Deckel angeht. Ob da jetzt nun schädliche Stoffe in die Marmelade übergehen oder nicht, kann ich nicht abschließend erklären, möchte dem aber mit dem … Weiterlesen

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Rhabarber Erdbeer Marmelade

Der Rhabarber wächst noch wie verrückt. Die Erdbeeren leider nicht. Aber glücklicherweise konnte ich ein paar wirklich schmackhafte Exemplare erstehen so nutze ich die Gelegenheit, um den Vorrat an Marmeladen mal wieder aufzufüllen. Twist Off Gläser sind leider immer wieder … Weiterlesen

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Steckrübensuppe aus dem Crocky

In Ostdeutschland sagt man dazu glaube ich Wruckensuppe. Wir mögen diese Steckrübensuppe im Winter sehr gerne essen. Der Geschmack von Kohlrüben, wie sie auch genannt werden, liegt zugegebenermaßen nicht jedem, aber wenn man kleinere Exemplare erwischen kann ist er doch … Weiterlesen

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Paprika Kürbis Sauce

Es ist ja noch immer Kürbissaison und hier habe ich eine Pastasauce mit Kürbis und Paprika gekocht. Die Paprikasauce kann man ganz wunderbar zu Tagliatelle essen. Noch etwas frischen Parmesan darüber streuen und etwas gehackte Petersilie für die Farbe. Man … Weiterlesen

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Graupen-Weiße Bohnen Suppe

Dies ist mein 200. Blogbeitrag. Kinder wie die Zeit vergeht. Die Suppe ist ein bisschen wie das steirische Ritschert. Hierfür habe ich vorgekochte weiße Bohnen und Perlgraupen sprich Gerstengraupen verwendet. Das ist ein wunderbar wärmendes Essen bei diesem herbstlichen Wetter. … Weiterlesen

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Suppenwürzpaste

Ich habe diese Suppenwürze früher schon mal gemacht und die Gemüse nur durch den Fleischwolf gelassen. Das ergab eine fein krümelige Konsistenz. Das war aber in der Handhabung nicht so bequem, weil man die Brühe erst einige Zeit kochen musste, … Weiterlesen

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Weiße Bohnen in Tomatensauce einrexen

Zugegeben. diese Gerichte lassen sich sicherlich auf dem Teller besser in Szene setzen als im Glas, aber im Moment wurde alles erst einmal konserviert. Hier habe ich ein Rezept für euch in dem sowohl der Schnellkochtopf, als auch die wunderbaren … Weiterlesen

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Tomatenpulpe im Gläschen

Enthält unbezahlte Produktplatzierung Im letzten Jahr habe ich ja hier schon einmal beschrieben wie ich bisher meine Tomaten konserviert habe. Dieses Jahr habe ich die Prozedur etwas verändert. Zum einen bin ich jetzt dazu übergegangen die Tomaten einzukochen und nicht nur … Weiterlesen

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Erbseneintopf, westfälisch auch eingekocht

Die Hitze hat sich etwas verzogen, da können wir endlich wieder unsere Lieblinge kochen: Eintöpfe. Die werden im Hause Schlagoberstupfen sehr gerne gegessen. Da mich im Moment das Virus mit dem „einwecken“ „einrexen“ voll erwischt hat, wurde es denn gleich … Weiterlesen

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Hackbällchen im Glas

Manchmal überkommt uns ganz urplötzlich die Lust auf wunderbar kleine Hackbällchen. Diese haben eine gewisse Ähnlichkeit mit denjenigen aus diesem schwedischen Möbelhaus. Allerdings gibt es da einen entscheidenden Unterschied: Bei meinen weiß ich genau was drinsteckt. Bei den Schwedenbollern ist … Weiterlesen

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