Archiv der Kategorie: Aus dem Suppentopf

Bärlauchcremesüppchen die Zweite

Ja gut zugegeben, soviel anders als letztes Jahr ist es diesmal nicht geworden. Aber da ich jetzt endlich eigenen Bärlauch im Garten ernten kann ist natürlich schon einmal mehr Bärlauch hinein gekommen und die Kartoffelwürfelchen habe ich diesmal separat gekocht … Weiterlesen

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Brokkoli-Kernöl-Cremesuppe

Cremesuppen kann man ja eigentlich immer gerne essen. In Abwandlung meines Rezeptes für die Brokkolicremesuppe die ich hier schon verbloggt habe  heute einmal etwas mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Also quasi mit steirischem Einschlag und total vegetarisch. Die Bindung kommt hier … Weiterlesen

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Steckrübensuppe aus dem Crocky

In Ostdeutschland sagt man dazu glaube ich Wruckensuppe. Wir mögen diese Steckrübensuppe im Winter sehr gerne essen. Der Geschmack von Kohlrüben, wie sie auch genannt werden, liegt zugegebenermaßen nicht jedem, aber wenn man kleinere Exemplare erwischen kann ist er doch … Weiterlesen

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Blumenkohlcremesuppe mit Räucherforelle

Gemüsesuppen müssen nicht langweilig sein. Daher habe ich hier mal ein Rezept für eine Gemüsecremesuppe mit Räucherforellen Einlage. Ratz fatz gemacht und überaus schmackhaft.   Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner Blumenkohl ca. 500 g 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1 … Weiterlesen

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Graupen-Weiße Bohnen Suppe

Dies ist mein 200. Blogbeitrag. Kinder wie die Zeit vergeht. Die Suppe ist ein bisschen wie das steirische Ritschert. Hierfür habe ich vorgekochte weiße Bohnen und Perlgraupen sprich Gerstengraupen verwendet. Das ist ein wunderbar wärmendes Essen bei diesem herbstlichen Wetter. … Weiterlesen

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Erbseneintopf, westfälisch auch eingekocht

Die Hitze hat sich etwas verzogen, da können wir endlich wieder unsere Lieblinge kochen: Eintöpfe. Die werden im Hause Schlagoberstupfen sehr gerne gegessen. Da mich im Moment das Virus mit dem „einwecken“ „einrexen“ voll erwischt hat, wurde es denn gleich … Weiterlesen

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Spargelcremesuppe

In meinem Kochbuchregal findet sich auch das „Schulkochbuch“ des berühmten Dr. aus Bielefeld und zwar in der 23. Auflage von 1963. Es sind aber durchaus Zweifel angebracht, daß ich dieses im Jahre 1963 im zarten Alter von 6 Jahren schon … Weiterlesen

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Pasta e fagioli – Bohnensuppe mit Nudeln

Bohnen und Nudeln als Suppe sind eine einfache aber wunderbare Kombination. Es gibt ja nichts Besseres, als schlichte Gerichte gut gekocht zu Tisch gebracht. Serviert wird im tiefen Teller, jeder würzt sich mit grob geschrotetem Pfeffer nach und mit etwas … Weiterlesen

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Bärlauchcremesuppe mit Kartoffeln

Dies ist ein sättigendes Süppchen mit Bärlauch, welches durchaus als vegetarischer Hauptgang geeignet ist und nicht nur als Vorsuppe wie z.B. die Bärlauchcremesuppe. Für 4 Portionen braucht man: 400 g Kartoffeln geschält und klein gewürfelt 1 Zwiebel ebenfalls geschält und … Weiterlesen

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Hühnerbrühe im Schnellkochtopf

Letzthin habe ich mal wieder ein Huhn aus guter Aufzucht in seine Bestandteile zerlegt. Die übrig gebliebene Karkasse wurde dann mal eben ratz fatz zu einer wunderbaren Hühnerbrühe. Hierfür den Schnellkochtopf aus dem Schrank kramen, wenn es sein muss noch … Weiterlesen

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