Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Rezepte

Bärlauchsemmelknödel

Ein wunderbares vegetarisches Essen mit Bärlauch. Da haben wir das Fleisch überhaupt nicht vermisst. So lange er da ist muss man ihn. auch frisch verarbeiten: den Bärlauch natürlich. Zutaten für 4 Portionen: 250 g Semmelwürfel 50 g Butter 4 EL … Weiterlesen

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Puddingstreuselkuchen

Heute habe ich uns mal einen Hefestreuselkuchen mit einer Fülle aus Vanillepudding gebacken. Man kann anstatt des selbstgemachten Puddings auch ein Pulver für Vanillepudding zum Kochen verwenden. Aber dann tut euch bitte den gefallen und nehmt ein Bio Produkt, da … Weiterlesen

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Schwarzes Mischbrot

Dies ist die leichte Abwandlung eines Rezeptes aus der Zeitschrift „Brot 01/2019“ dort als „kleines Schwarzes“ bezeichnet. Die Änderung in meinem Rezept betrafen zum einen die Verwendung des Schwarzroggens, welchen ich bereits in den Sauerteig mit eingearbeitet habe um ihn … Weiterlesen

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Bärlauchcremesüppchen die Zweite

Ja gut zugegeben, soviel anders als letztes Jahr ist es diesmal nicht geworden. Aber da ich jetzt endlich eigenen Bärlauch im Garten ernten kann ist natürlich schon einmal mehr Bärlauch hinein gekommen und die Kartoffelwürfelchen habe ich diesmal separat gekocht … Weiterlesen

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Kürbiskernaufstrich

Ein Klassiker auf der Karte jeder steirischen Buschenschank ist, neben vielen anderen guten Sachen, ein Kürbiskernaufstrich. Er ist wunderbar schnell und einfach zu machen. Da hat man dann immer ein bisschen Steiermark zur Jause, wo auch immer man sich gerade … Weiterlesen

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Nougatcremebuchteln

Buchteln sind ja ein ganz wunderbares Kaffeegebäck. Man kann sie mit ganz vielen süßen Füllungen backen oder auch einfach nur so mit einer Vanillemilch genießen. Nachdem die liebe Sina mich drauf gebracht hat, habe ich uns heute diese Buchteln mit … Weiterlesen

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Bergbauernmischbrot

Pate für dieses Brot stand ein Rezept von Christian Ofner. Welches ich allerdings noch weitreichend angepasst habe. Christian setzt in seinen Rezepten für meinen Geschmack zuviel Hefe und nur etwas fertigen bzw. wenig Sauerteig ein. Außerdem gibt es für den … Weiterlesen

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Bärlauchsaison ist eröffnet

Ja er ist wieder da. Der erste Bärlauch hat seine Blättchen ins freie geschoben. Da musste ich natürlich sofort etwas für ein wunderbares Essen einsammeln. Natürlich  nur ein wenig, soviel gab es ja noch nicht. Aber für eine schmackhafte frühlingsfrische … Weiterlesen

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Brokkoli-Kernöl-Cremesuppe

Cremesuppen kann man ja eigentlich immer gerne essen. In Abwandlung meines Rezeptes für die Brokkolicremesuppe die ich hier schon verbloggt habe  heute einmal etwas mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Also quasi mit steirischem Einschlag und total vegetarisch. Die Bindung kommt hier … Weiterlesen

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Birnenmuffins aus dem Föhn

Muffins kann man ja immer mal schnell machen, insbesondere in dem Heißluftföhn. Wenn man da diese Silikonmuffinförmchen hat stellt man die einfach in den Korb und ab geht die Post, äh der Föhn. Bei mir passen 9 Stück von meiner … Weiterlesen

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