Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Rezepte

Schokotropfen -Muffins

Eigentlich sollten es ja Ameisen – Muffins werden aber da keine „Ameisen“ im Vorrat waren (GsD 😉 ) haben es eben diese Schokotropfen – Muffins in den Airfryer geschafft. Nur nochmal für diejenigen unter euch die jetzt irritiert schauen: für … Weiterlesen

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Quarkkuchen mit Zwetschgen

Mal was anderes zur Zwetschenzeit: ein saftiger Quarkkuchen. Die Mengenangaben sind für eine 26cm Springform berechnet, die Angaben in Klammern beziehen sich auf eine 20 cm Springform, da dies exakt die Größe ist, die in meinen Airfryer paßt. Zutaten: Mürbteig: … Weiterlesen

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Schnelles Landbrot

Wenn sich ein Rezept bewährt muss man es ja nicht immer wieder neu erfinden. Daher versuche ich dann gerne es einfach mal mit anderen Mehlkombinationen als Variation immer mal wieder neu aufzulegen. Warum soll man etwas was gut schmeckt nicht … Weiterlesen

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Nudeln mit Spitzkohl und Tomaten

Spitzkohl ist ja in meinen Augen ein total unterschätztes Gemüse. Ich habe den Spitzkohl hier mit den selbstgemachten Penne kombiniert. Die Nudeln mache ich mir immer ratzfatz mit meiner Nudelmaschine. Der Vorteil ist m.E. der bessere Geschmack und die kürzere … Weiterlesen

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Hackklösschen auf Paprikagemüse mit Basmatireis

Ein sommerliches Gericht mit Hackfleisch geht ja eigentlich immer. Uns hat es wunderbar geschmeckt. Reicht für 2 – 3 hungrige Mäuler. Im Menü wohl auch für 4 😉 Zutaten: 200 g Basmatireis etwas Salz 50 g Butter 3 gelbe Paprika … Weiterlesen

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schnelles Weizenbrot mit Geschmack

Hier mal ein Mischbrot aus Hartweizen und bayrischem Ruchmehl. Die Verwendung von Altbrot und LM/Sauerteig gibt eine schöne Frischhaltung und ein wunderbares Aroma. Der LM und oder Sauerteig kommt direkt aus dem Kühlschrank und dient nur als Geschmackskomponente nicht als … Weiterlesen

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Gassenhauer ohne Hefe

Hier ein Rezept für ein Roggenmischbrot welches durch die beiden Vorteige ohne zusätzliche Hefe auskommt. Für den Weizenvorteig habe ich einen Teil LM aus dem Kühlschrank hergenommen und so vermehrt es ist aber auch möglich ein bisschen Weizen ASG oder … Weiterlesen

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Spanakórizo: Spinatreis auf griechische Art

In dem Kochbuch „Genießen wie in Griechenland“ findet sich dieses wunderbare Gericht. Ich habe es etwas abgewandelt, da ich sehr gerne Spinat durch Mangold ersetze. Das gibt dem ganzen noch einmal etwas mehr Geschmack als Blattspinat. Man kann es wunderbar … Weiterlesen

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Heidelbeer Eierlikör Kuchen

Juchu, es gibt heimische Heidelbeeren. Da musste ich doch diesen tollen einfachen Kuchen für uns backen. Wer keinen Alkohol nehmen möchte benutzt stattdessen einfach Milch oder Buttermilch. Zutaten 100 g Zucker 1 Packung Vanillezucker oder 1 El selbstgemachter Vanillezucker 170 … Weiterlesen

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Mangold Kichererbsen Suppe

Da der Mangold noch gut wächst passte dieses Gericht sehr gut und Kichererbsen haben wir sowieso immer im Haus. Einzig erfordert es so viel Voraussicht, am Abend vorher die Kichererbsen einzuweichen. Mit frisch gekochten Kichererbsen schmeckt das Gericht natürlich am … Weiterlesen

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