Monatsarchiv: März 2019

Kürbiskernaufstrich

Ein Klassiker auf der Karte jeder steirischen Buschenschank ist, neben vielen anderen guten Sachen, ein Kürbiskernaufstrich. Er ist wunderbar schnell und einfach zu machen. Da hat man dann immer ein bisschen Steiermark zur Jause, wo auch immer man sich gerade … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen und Trinken, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , ,

Nougatcremebuchteln

Buchteln sind ja ein ganz wunderbares Kaffeegebäck. Man kann sie mit ganz vielen süßen Füllungen backen oder auch einfach nur so mit einer Vanillemilch genießen. Nachdem die liebe Sina mich drauf gebracht hat, habe ich uns heute diese Buchteln mit … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backen, Essen und Trinken, Heißluftfritteuse | Verschlagwortet mit , , , ,

Bergbauernmischbrot

Pate für dieses Brot stand ein Rezept von Christian Ofner. Welches ich allerdings noch weitreichend angepasst habe. Christian setzt in seinen Rezepten für meinen Geschmack zuviel Hefe und nur etwas fertigen bzw. wenig Sauerteig ein. Außerdem gibt es für den … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Brotrezepte, Essen und Trinken | Verschlagwortet mit , ,

Bärlauchsaison ist eröffnet

Ja er ist wieder da. Der erste Bärlauch hat seine Blättchen ins freie geschoben. Da musste ich natürlich sofort etwas für ein wunderbares Essen einsammeln. Natürlich  nur ein wenig, soviel gab es ja noch nicht. Aber für eine schmackhafte frühlingsfrische … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen und Trinken | Verschlagwortet mit | 2 Kommentare

Brokkoli-Kernöl-Cremesuppe

Cremesuppen kann man ja eigentlich immer gerne essen. In Abwandlung meines Rezeptes für die Brokkolicremesuppe die ich hier schon verbloggt habe  heute einmal etwas mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Also quasi mit steirischem Einschlag und total vegetarisch. Die Bindung kommt hier … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Aus dem Suppentopf, Essen und Trinken, Vegetarisches | Verschlagwortet mit , , , ,

Birnenmuffins aus dem Föhn

Muffins kann man ja immer mal schnell machen, insbesondere in dem Heißluftföhn. Wenn man da diese Silikonmuffinförmchen hat stellt man die einfach in den Korb und ab geht die Post, äh der Föhn. Bei mir passen 9 Stück von meiner … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Backen, Essen und Trinken | Verschlagwortet mit , , ,

schnelles steirisches Landbrot

Das ist eine weitere Ableitung von dem schnellen französischen Landbrot, ohne Übernachtgare und lange Gehzeiten. Einfach mit dem LM und dem Roggensauerteig aus dem Kühlschrank. Hier habe ich zusätzlich Anteile von Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen für die Frischhaltung und als zusätzliche … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Essen und Trinken