Monatsarchiv: Dezember 2018

Rustikales Bauernbrot mit Schwarzroggen

Dieses Brot wandert bei mir immer wieder Mal in verschiedenen Abwandlungen in den Ofen. Heute mal mit Schwarzroggen-, Alpenroggen- und Weizenmehl aus Österreich von bongù. Wie immer ist das Rezept für 2 Brote ausgelegt, weil das im Mono von Häussler … Weiterlesen

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Auffrischbrot , es ist nicht nur geklaut ;-)

Der LM wollte aufgefrischt werden und vom SauerteigASG wollte auch mal wieder was verbacken werden. Darüber hinaus sollte es auch noch schnell gehen ohne stundenlange Übernacht Gare. Also habe ich eine Anleihe beim Auffrischbrot vom Brotdoc gemacht. Es ergibt ein … Weiterlesen

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Frohe Weihnachten 2018

Allen Lesern, ihren Angehörigen und Freunden wünsche ich ein frohes Weihnachtsfest und ein erfolgreiches und und vor allem gesundes Jahr 2019. In letzter Zeit ist es an dieser Stelle etwas ruhiger geworden. Dafür gibt es eine ganze Reihe von Gründen, … Weiterlesen

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Birnenschokokuchen aus dem Airfryer

Auf der Suche nach einer neuen Kuchenidee für das Wochenende,  fiel mir ein, dass ich vor einiger Zeit hier schon einmal einen Schokofleckkuchen mit Birnen eingestellt habe. Damals mit Joghurt und aus dem Backofen. Dieses Mal habe ich den Kuchen … Weiterlesen

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Raclettekartöffelchen aus dem Crocky

Das ist ein wunderbares Gericht um übrig gebliebenen Raclette-Käse zu verarbeiten. Genauso gut kann man es aber auch einfach so einmal zwischendurch machen, ohne dass es vorher Raclette gab. Uns hat dazu ein wunderbarer Feldsalat mit einem Dressing aus Essig … Weiterlesen

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Adventsmuffins

Eine tolle Abwechslung anstatt der Plätzchen zum Adventkaffee einmal diese Adventsmuffins mit dem fruchtigen Geschmack der Trockenaprikosen. Am besten schmecken sie noch leicht lauwarm. Zutaten: 250 g Weizenmehl Type 550 180 g getrocknete Bio Aprikosen (natürlich ungeschwefelt) 120 g Butter … Weiterlesen

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Bratapfelmuffins

Der Winter ist ja jetzt doch noch gekommen. Also wurde es Zeit für Gebäck mit Bratapfel. Daher habe ich hier wunderbare Bratapfelmuffins gebacken. Natürlich ohne irgendwelche künstlichen Aromen, so schmeckt es doch am besten. Was uns da von der Industrie … Weiterlesen

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Steckrübensuppe aus dem Crocky

In Ostdeutschland sagt man dazu glaube ich Wruckensuppe. Wir mögen diese Steckrübensuppe im Winter sehr gerne essen. Der Geschmack von Kohlrüben, wie sie auch genannt werden, liegt zugegebenermaßen nicht jedem, aber wenn man kleinere Exemplare erwischen kann ist er doch … Weiterlesen

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Rustikales Bauernbrot mit Lichtkornroggen

Das ursprüngliche Rezept für dieses Brot von Lutz  bei ploetzblog.de eignet sich wunderbar um immer mal wieder mit anderen Getreidesorten gebacken zu werden. Darüber hinaus hat es einen Vollkornanteil von 30% in der Mehlmenge, was eine gute Frischhaltung begünstigt. Dieses … Weiterlesen

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Apfelwaffeln

Wenn der Waffelhunger kommt muß man dem nachgeben sonst wird der Sonntag ungemütlich. Gott sei Dank kann man da ja schnell Abhilfe schaffen. Da noch Äpfel da sind wurden es diesmal Apfelwaffeln. Einfach ein Genuß. Ich habe die Äpfel dafür … Weiterlesen

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