Monatsarchiv: Dezember 2017

Beste Reste

Achtung: enthält entgeltlose Produktplatzierung 😉 Bestes aus Resten Bunter Hülsenfrüchteeintopf Zu Weihnachten haben wir dieses Jahr eine halbe kleine Pute aus bäuerlicher Erzeugung als weihnachtlichen Schmorbraten verkocht. Bei solchen Gelegenheiten ergeben sich ja durchaus auch immer wieder Teile die man … Weiterlesen

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Frohe Weihnachten

Euch allen wünsche ich ein frohes Weihnachtsfest ein paar schöne besinnliche und erholsame Tage im Kreise eurer Lieben und uns allen ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2018.   Dann wird es hier auf dem Blog auch wieder etwas aktiver zugehen. … Weiterlesen

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Elsässer Bauernbrötchen

Heute mal wieder ein sehr leckeres Brötchenrezept. Diese Brötchen enthalten eine Kombination der französischen Mehle der Type T65 und T80. Das gibt den Brötchen eine rustikale Anmutung und ein tolles Aroma. Wie schon öfter erwähnt, backe ich sehr gerne mit … Weiterlesen

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Rindsrouladen klassisch

Jetzt wo, wie alle Jahre wieder die meisten schon über die Menüfolgen für das Weihnachtsessen nachdenken, ist es an der Zeit mal einem Klassiker der deutschen Küche zu Popularität zu verhelfen. Die Rede ist wie schon der Überschrift zu entnehmen … Weiterlesen

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Rustikales Bergbauernbrot mit Dinkel

Nachdem uns das Rezept beim letzten Mal so gut gefallen hat heute also nochmal das Rustikale Bergbauernbrot. Diesmal mit anderen Mehlsorten und vor allen Dingen Dinkelvollkornmehl anstatt des Weizenvollkornmehles Wie bereits beim ersten Mal hier erwähnt, basiert dieses Brot auf … Weiterlesen

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Blumenkohl Kartoffel Auflauf

Da man ja oft das Problem hat, dass ein ganzer Blumenkohl für 2 Personen zuviel ist, suche ich natürlich immer wieder nach Verwendungsmöglichkeiten für die Resteverwertung (dies durchaus im positiven Sinne). Immer nur Cremesuppe ist auf Dauer auch nicht so … Weiterlesen

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Quark Hefe Pottweck mit Rosinen und Cranberries

Ein wunderbar einfach zu machender Pottweck aus Hefeteig mit der feinen Säure von Quark und Cranberries. Das ideale Gebäck zum Adventkaffee. Wer mag gibt noch eine Messerspitze Zimt dazu, dann wird es noch etwas Weihnachtlicher. Der ist so saftig das … Weiterlesen

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