Monatsarchiv: August 2017

Kirschenmichel aus dem Crockpot

Kirschenmichel im 1,5 l Crocky mit Vanillesauce Eine leckere Kleinigkeiten für unsere Süßschnäbel. Heute mal etwas aus dem Langsamkochpott zum Kaffee bei uns. Das reicht für 2 – 3 Portionen je nach Hüngerchen Zutaten: 1/4 l Milch 2 Eier 170 … Weiterlesen

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Piemonteser Weggen

Eine Ableitung des mediterranen Brotes von Lutz Geißler aus dem Brotbackbuch Nr. 1. Allerdings habe ich mich nur in der Herangehensweise an dem Rezept orientiert. Die verwendeten Mehlsorten sind großteils andere. Der Teig hat eine TA von 184 ist also … Weiterlesen

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Kochkäse selber machen

Als Migrant aus dem Ruhrgebiet nach Nordhessen habe ich in der Vergangenheit natürlich auch immer wieder mal Bekanntschaft mit Kochkäse gemacht. Leider ist dieses aufeinandertreffen selten positiv ausgefallen. Das hat mich ein bisschen enttäuscht, weil ich eigentlich Käse und speziell … Weiterlesen

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Neues aus der Draußenküche: Bauernpfanne

Da ich heute leider nur für mich allein kochtechnisch verantwortlich war, das Wetter aber zu schön um drinnen zu essen, grillen alleine aber einfach nur öde ist musste mein Petromax Kanonenofen wieder einmal ran. Heute gibt es denn auch mal … Weiterlesen

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Italien trifft Griechenland

Salcicca mit Kritharakinudeln in Tomatensauce und Mozzarella Im Tiefkühler fanden sich noch einige wunderbare Salcicca/Salcicci (?) die verarbeitet werden wollten. Da habe ich mal ein mediterranes Gericht daraus gemacht. Schnell zubereitet und lecker geschmeckt hat uns auch diese Verbindung aus … Weiterlesen

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Altdeutscher Pflaumenkuchen mit Streusel

Hallo zusammen heute haben wir uns eine wunderbaren Pflaumen- / Zwetschgenkuchen gebacken. Da es etwas schneller gehen musste habe ich statt des klassischen Hefeteiges für den südlicheren Zwetschgenkuchen diesmal einen nicht mehr ganz so gebräuchlichen Quark / Ölteig eingesetzt. Dieser … Weiterlesen

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Quarkplinsen

Manchmal braucht man mal was schnelles zum Kaffee da nehme ich dann ganz gerne das Rezept für diese leckeren Quarkplinsen her. Die gehen wirklich supereinfach und schnell zu machen auch dann wenn sich malplötzlich Besuch ansagt oder der süße Zahn … Weiterlesen

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Soulfood aus Tirol: Kaiserschmarrn

Bei den ganzen regnerischen Tagen in letzter Zeit tat ein bisschen was zu schnuppen fürs Herzchen not. In solchen Fällen greifen wir sehr gerne zu einem unserer beliebtesten Gericht aus unseren Österreichurlauben: Kaiserschmarrn. Weil Kaiserschmarrn geht eigentlich immer egal ob … Weiterlesen

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Belper Knolle an Pfifferlingsrisotto

Das Internet ist ja schon eine tolle Sache. Da interessiert man sich plötzlich für Sachen von denen man sonst überhaupt nicht wüsste das es sie gibt. So habe ich denn bei Astrid in ihrem Blog Arthurs Tochter über die Belper … Weiterlesen

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Schweinshaxe aus dem Ofen

So da ist sie also die erste Haxe aus dem Steinofen. Schon länger hatte ich vor eine Haxe im Ofen zu machen. Nun ist es also gelungen. Es gibt hierfür eigentlich kein Rezept, lediglich eine Handlungsanleitung. Gekauft habe ich beim … Weiterlesen

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